ビヨンドミートってご存知でしょうか？
アメリカの企業名で、ナスダックに上場している大企業です。
なんとこの会社、大豆や芋といった、
「植物」から「肉」を作っている会社なのです。
厳密に言えば、「肉味の植物」でしょうか。
さすがに本物の肉と代替肉を食べ比べたら、
違いを感じる点はあるみたいです。
しかしながら、ハンバーガーのような、
ソースやマヨネーズ、トマトやチーズを挟んで
食べる場合は、
言われなければ肉じゃない事に気付かない
クオリティーだそうです。

アメリカでは代替肉自体は数年前からあって、
以前は珍品、キワモノとして
スーパーの隅に少しあったぐらいですが、
今や普通に肉のコーナーに陳列されています。
味のクオリティーが向上してきたのです。
アメリカ全土のスーパー約6万店舗で購入可能な他、
イギリスやカナダ、台湾香港でも
既に販売されているそうです。

つづく